Masakan Salmon

 1. Salmon Teriyaki

 

Bahan:
- 350 gram salmon
- setengah buah lemon (ambil airnya)
- garam, merica bubuk dan bubuk bawang putih secukupnya
- secukupnya minyak untuk menggoreng ikan

Bahan saus teriyaki:
- 2 sdt madu
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt kecap asin hitam
- air secukupnya
- 1 siung bawang putih (geprak)
- setengah ruas jempol jahe (iris tipis)
- garam, merica bubuk secukupnya

Taburan:
- wijen putih, hitam (sangrai)
- daun bawang secukupnya

Cara membuat:
- Marinate ikan dengan air lemon, garam, merica dan bubuk bawang putih, diamkan selama 15 menit.
- Panaskan pan, masukkan minyak secukupnya saja, jangan terlalu banyak. Tunggu panas, masukkan ikan, goreng bolak balik sampai matang.
- Campur semua saus marinate, aduk rata. Tuang dalam ikan salmon goreng, tutup, diamkan sampai mendidih dan air agak sedikit mengering.
- Angkat, tata dalam wadah. Taburkan wijen dan daun bawang. Sajikan selagi hangat. 

2. Salmon Saus Lemon

Bahan:
- 250 gr ikan salmon
- 2 sdm perasan jeruk lemon
- 1 butir bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 50 ml air
- 1 sdm madu
- dedikit garam
- beberapa iris lemon segar
- canola oil untuk menumis
Cara membuat:
- Dalam wadah, rendam salmon bersama perasan jeruk lemon, kecap asin, dan kecap manis selama 15 menit.
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan salmon dan tuangi wajan dengan sedikit air dan irisan lemon.
- Masak ikan sampai matang.
- Masukkan sedikit garam dan madu.
- Angkat dan sajikan.